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Köstliche Rahmspinat-Suppe

Das ideale Mittagessen? Natürlich eine köstliche Suppe! Sie können diese bereits am Vortag zubereiten und das restliche Gemüse, das Sie zu Hause haben, verwenden. Haben Sie noch etwas Spinat im Gefrierschrank? Bereiten Sie damit diese köstliche Rahmspinat-Suppe zu!

Das ideale Mittagessen? Natürlich eine köstliche Suppe! Sie können diese bereits am Vortag zubereiten und das restliche Gemüse, das Sie zu Hause haben, verwenden. Haben Sie noch etwas Spinat im Gefrierschrank? Bereiten Sie damit diese köstliche Rahmspinat-Suppe zu!

  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Minuten25 minuten
  • Portionen2 Portionen
  • Einfach

Zutaten

  • 250 g gefrorener ganzer junger Blattspinat
  • 1/2 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleiner Erdapfel
  • 50 ml Küchenobers (z.B. Rama Cremefine)
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Würfel Gemüsesuppe
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Becel Gold
  • 2 EL Becel ProActiv

Zubereitung

  1. Becel Gold in einem Topf erhitzen.
  2. Erdapfel schälen und abspülen. Lauch abspülen, dann Zwiebel und Knoblauch schälen. Dann den Lauch, die Zwiebel und den Erdapfel grob hacken und einige Minuten im Topf anbraten.
  3. Wasser und einen Gemüsesuppe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Zum Schluss den Spinat dazugeben und noch etwas köcheln lassen.
  5. Die Suppe pürieren und jede Schüssel mit einem Spritzer (hellem) Obers garnieren. Als Beilagen Brot und Becel ProActiv servieren.