Zelf hummus maken is zó eenvoudig, en superlekker. Bovendien kan je er alle kanten mee op, door er simpelweg je lievelingsgroente aan toe te voegen. Wat dacht je bijvoorbeeld van hummus met rode biet? Lekker en kleurrijk!
Zelf hummus maken is zó eenvoudig, en superlekker. Bovendien kan je er alle kanten mee op, door er simpelweg je lievelingsgroente aan toe te voegen. Wat dacht je bijvoorbeeld van hummus met rode biet? Lekker en kleurrijk!
Bereidingstijd15 minuten
Klaar in30 minuten
Porties2 porties
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
4 sneetjes volkoren brood
1 wortel
1 tomaat
0,5 komkommer
Een handje tuinkers
1 blik kikkererwten
100 g voorgekookte rode bieten
1 teentje knoflook
1 tl rozemarijn
0,5 citroen
1 el tahini
2 el Becel ProActiv voor op brood
peper en zout
Bereidingswijze
Was de tomaat en de komkommer. Schil en rasp de wortel en snijd de tomaat en komkommer in schijfjes. Pers de citroen.
Doe de kikkererwten, de voorgekookte bieten, de knoflook, de rozemarijn, het citroensap, de tahini, peper en een snufje zout in de blender.
Mix alles tot een mooie, paarse pasta.
Besmeer 2 sneetjes brood met Becel ProActiv en de hummus. Leg er telkens wat schijfjes komkommer, tomaat, wortel en tuinkers op. Bedek het geheel met de 2 overige sneetjes brood en stop er eventueel een prikker in, zodat alles goed bij elkaar blijft.
Gebruik je liever verse bieten? Kook ze dan vantevoren gaar (met schil), maar houd rekening met een kooktijd van ongeveer 40 minuten.
