Appels geven deze salade een heerlijke frisse touch! En zijn ze ook nog eens vers geplukt? Ideaal! Een klein beetje knapperige falafel erbij zorgt voor een perfect smakenpalet van zoet en zout: superlekker!
Appels geven deze salade een heerlijke frisse touch! En zijn ze ook nog eens vers geplukt? Ideaal! Een klein beetje knapperige falafel erbij zorgt voor een perfect smakenpalet van zoet en zout: superlekker!
Bereidingstijd10 minuten
Klaar in15 minuten
Porties4 porties
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Ingrediënten
1 bakje cherrytomaatjes
1 klein blikje maïs
1 rode ui
2 zakjes gemengde sla (1x 150 g)
Een handje bieslook
1 komkommer
hummus voor op brood
10 zwarte olijven
1 appel
200 g falafel (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
2 el witte wijnazijn
0,5 el honing
1 el Becel Olie Blend Olijfolie (om te bakken)
6 el Becel Olie Blend Olijfolie (voor de vinaigrette)
4 el Becel Pro-Activ voor op Brood
4 sneetjes donkerbruin brood
Bereidingswijze
Bak de falafel tot het goudbruin en gaar is.
Snijd de appel in fijne stukjes en voer ze kort aan de pan met de falafel toe. Laat ze niet zacht worden.
Snijd de cherrytomaatjes en komkommer in partjes.
Snijd de rode ui in dunne ringetjes
Maak nu de vinaigrette: roer de Becel Olie Blend Olijfolie samen met de azijn, de honing, wat zout en peper tot een pittige dressing.
Vermeng de vinaigrette met de gemengde sla, cherrytomaatjes, zwarte olijven, rode ui, komkommer en maïs.
Verdeel de salade over de borden en leg daarop de gebakken falafel en de warme appel
Garneer met een paar takjes bieslook.
Dien op met enkele sneetjes brood, besmeerd met Becel ProActiv en wat hummus
