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Poulet au curry rouge et légumes

Cette recette de poulet au curry rouge est idéale à préparer après une journée chargée. Facile, savoureuse et équilibrée : que demander de plus !
  • 25 min
  • Temps de préparation5 min
  • Portions 2
recipe image Curry rouge au poulet et aux légumes
  • 250 g de filet de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de carottes
  • 0,5 boîte de lait de coco
  • 1 c. à s. de pâte de curry rouge
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 20 g Becel ProActiv Original
  • 1 cube de bouillon

      Étapes de préparation

      1. Coupez le poulet en fines lamelles et faites de même avec l'oignon, le poivron et les carottes.
      2. Faites chauffer le Becel Liquide dans une grande poêle et faites-y suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez-y les carottes et le poivron et faites cuire le tout à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
      3. Enlevez les légumes de la poêle et déposez-y le poulet que vous faites dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Remettez ensuite les légumes dans la poêle.
      4. Incorporez le lait de coco, 50 ml d'eau, le curry rouge et le cube de bouillon. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.
      5. Retirez la poêle du feu, ajoutez le reste de Becel ProActiv Original et servez avec du riz. Saupoudrez chaque assiette d'un peu de coriandre fraîche.