Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Fish & chips avec sauce dip au yaourt

Si vous demandez aux Anglais quel est leur plat réconfort préféré, ils vous répondront en chœur : le fish & chips ! Et à raison : chez nous aussi, on raffole des recettes à enfourner. Surtout si l'on peut en préparer une variante nourrissante.
  • 40 min
  • Portions 4
recipe image Fish & chips avec sauce dip au yaourt
  • 450 g de patates douces, épluchées et découpées en grosses frites
  • 4 filets de poisson (par ex. daurade) d'environ 175 g
  • 30 g de Becel ProActiv Original
  • 2 c. à s. de yaourt à la grecque maigre
  • 85 g de pain rassis
  • 1 œuf battu
  • 1 c. à s. de farine
  • 4 c. à s. de persil plat frais haché
  • 1 c. à s. de menthe fraîche hachée
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • zeste de citron

      Étapes de préparation

      1. Préchauffez le four à 200 °C.
      2. Versez la moitié de l'huile sur les frites et répartissez-les dans un plat à four. Faites-les cuire au four pendant 40 minutes.
      3. Pendant ce temps, préparez le poisson. Mixez d'abord le pain, la moitié du persil et un peu de zeste de citron au blender jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Incorporez une cuillerée d'huile au mélange.
      4. Mettez l'œuf, la farine et la chapelure dans trois assiettes différentes. Trempez chaque filet de poisson dans les assiettes dans cet ordre. Déposez-les sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson et faites-les cuire pendant 12 minutes avec les frites.
      5. Mélangez le Becel ProActiv Original, la menthe et le reste de zeste de citron et de persil. Ajoutez-y le yaourt à la grecque pour un délicieux goût tendre. Servez avec le fish & chips.