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Omelette aux tomates et aux champignons

Envie d'autre chose que des tartines au fromage, mais vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous ? Cette omelette rapide devrait vous plaire ! Prête en 10 minutes seulement, elle regorge de légumes pour démarrer la journée du bon pied.
  • 10 min
  • Temps de préparation5 min
  • Portions 2
recipe image Omelette aux tomates et aux champignons
  • 4 oeufs
  • 6 champignons
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 1 branche de thym frais
  • 4 tranches de pain complet
  • 3 c. à s. de lait demi-écrémé
  • 2 c. à s. de Becel Original
  • 20 g de Becel ProActiv Original
  • poivre

      Étapes de préparation

      1. Battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange mousseux et poivrez légèrement. Brossez les champignons, lavez les tomates cerises et l'oignon et coupez le tout en fines lamelles.
      2. Faites chauffer 1 c. à s. de Becel Original dans 2 crêpières de taille moyenne et divisez le mélange aux œufs entre les deux. Baissez le feu, couvrez les crêpières et laissez cuire les œufs pendant 3 à 4 minutes.
      3. Faites chauffer le reste de Becel Original dans un wok et faites-y revenir les tomates et les champignons pendant environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon et prolongez la cuisson de 1 minute. Poivrez.
      4. Entre-temps, faites griller les tranches de pain.
      5. Garnissez une moitié des omelettes de légumes, saupoudrez de thym frais et pliez-les. Servez les omelettes sur une assiette avec les tranches de pain grillées et le Becel ProActiv Original.