Omelette aux tomates et aux champignons
Envie d'autre chose que des tartines au fromage, mais vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous ? Cette omelette rapide devrait vous plaire ! Prête en 10 minutes seulement, elle regorge de légumes pour démarrer la journée du bon pied.
Temps de préparation5 min
Portions 2
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- 4 oeufs
- 6 champignons
- 100 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1 branche de thym frais
- 4 tranches de pain complet
- 3 c. à s. de lait demi-écrémé
- 2 c. à s. de Becel Original
- 20 g de Becel ProActiv Original
- poivre
Étapes de préparation
- Battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange mousseux et poivrez légèrement. Brossez les champignons, lavez les tomates cerises et l'oignon et coupez le tout en fines lamelles.
- Faites chauffer 1 c. à s. de Becel Original dans 2 crêpières de taille moyenne et divisez le mélange aux œufs entre les deux. Baissez le feu, couvrez les crêpières et laissez cuire les œufs pendant 3 à 4 minutes.
- Faites chauffer le reste de Becel Original dans un wok et faites-y revenir les tomates et les champignons pendant environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon et prolongez la cuisson de 1 minute. Poivrez.
- Entre-temps, faites griller les tranches de pain.
- Garnissez une moitié des omelettes de légumes, saupoudrez de thym frais et pliez-les. Servez les omelettes sur une assiette avec les tranches de pain grillées et le Becel ProActiv Original.
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