Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Pommes de terre farcies à la salade de saumon

Qu'est-ce qu'on peut se régaler avec une simple pomme de terre... Remplissez-la par exemple d'une salade de saumon et de feuilles de roquette, et vous aurez un repas du soir à la fois savoureux et nourrissant en à peine une demi-heure !
  • 40 min
  • Temps de préparation30 min
  • Portions 2
recipe image Gevulde aardappel met zalmsalade
  • 2 grosses pommes de terre farineuses
  • 1 citron vert
  • 1 c. à s. de mayonnaise légère
  • 2 c. à s. de yaourt maigre
  • 1 c. à s. de ciboulette
  • Du poivre noir
  • 4 c. à c. de Becel ProActiv Original
  • 4 brins d'aneth frais
  • 2 oignons de printemps
  • 100 g de saumon fumé
  • 20 g de roquette

      Étapes de préparation

      1. Lavez les pommes de terre à l'eau froide et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau pendant 20 minutes environ. Contrôlez la cuisson en piquant un cure-dent dans les pommes de terre.
      2. Préparez la vinaigrette : mélangez bien la mayonnaise et le yaourt et ajoutez-y la ciboulette hachée. Assaisonnez d'un trait de jus de citron vert et d'un peu de poivre noir.
      3. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, prélevez la chair des pommes de terre (jusqu'à un demi-centimètre environ de la peau). Écrasez-la grossièrement et laissez-la refroidir.
      4. Badigeonnez l'intérieur de chaque demi-pomme de terre d'une cuillerée à café de Becel ProActiv Original.
      5. Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Hachez finement l'aneth et les oignons de printemps. Dans un bol, mélangez la chair de pommes de terre refroidie, le saumon fumé, l'aneth, les oignons de printemps et la vinaigrette. Conservez le résultat au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
      6. Remplissez les moitiés de pommes de terre évidées (tièdes ou froides) de cette salade de saumon fumé.
      7. Sur chaque demi-pomme de terre ainsi reformée, disposez un peu de roquette et assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu. Mettez deux moitiés de pommes de terre sur chaque assiette et servez.
      Envie de transformer cette recette en un plat entièrement végétarien ? Remplacez donc tout simplement le saumon par des olives dénoyautées et des lamelles de tomates séchées.