Cake de légumes du soleil à la mozzarella
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Portions2
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 50 g de Maizena
- 1 sachet de levure chimique Alsa
- 120 g de Fruit d'Or 100% végétal sans huile de palme
- 1 tomate
- 50 g de tomate séchée au soleil
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C. Laver et émincer finement le basilic.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter la margarine Fruit d'Or 100% végétal sans huile de palme (molle, mais pas liquide).
- Après ajouter la farine, 50g de fleur de maïs Maïzena, la levure, une pincée de sel et les herbes. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Laver, éplucher et tailler les légumes en dés (env. 2 cm).
- Tailler la mozzarella en dés.
- Incorporer délicatement les légumes et le fromage à l'aide d'une spatule à la pâte.
- Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner 35 à 40 minutes, à 175°C.
