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Entrecôte grillée à la sauce aux câpres

Vous aimez manger régulièrement de la viande, mais vous ne voulez pas négliger vos bonnes habitudes pour un mode de vie plus sain ? Aucun souci : craquez simplement pour cette pièce tendre, marinée par vos soins et rapidement grillée. Un régal au barbecue ! La sauce légère aux câpres apporte une savoureuse touche relevée. Vos couverts à steak sont prêts ? À l'attaque alors !

Vous aimez manger régulièrement de la viande, mais vous ne voulez pas négliger vos bonnes habitudes pour un mode de vie plus sain ? Aucun souci : craquez simplement pour cette pièce tendre, marinée par vos soins et rapidement grillée. Un régal au barbecue ! La sauce légère aux câpres apporte une savoureuse touche relevée. Vos couverts à steak sont prêts ? À l'attaque alors !

  • Temps de préparation15 minutes
  • Prêt en1 heures
  • Portions4

Ingrédients

  • 2 c.à.s. de câpres
  • 1 c.à.c. de zeste de citron
  • 100 g de Fruit d'Or 100% végétal sans huile de palme
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 c. à s. d'herbes italiennes finement hachées
  • 4 entrecôtes (100 à 150 g par pièce)
  • 1 c.à.s. de vinaigrette balsamique
  • 2 c. à s. d'huile de colza
  • 200 g de riz
  • 40g de ProActiv EXPERT Tartine

Instructions

  1. Hachez finement les câpres. Lavez le citron et râpez l'équivalent d'une cuillerée à café de zeste. Dans un petit saladier, mélangez le Fruit d'Or 100% Végétal sans huile de palme, l'ail, les câpres, le zeste de citron et les herbes italiennes. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et laissez prendre cette sauce aux câpres une petite heure au réfrigérateur.
  2. Préparez une marinade avec le vinaigre balsamique et l'huile de colza. Badigeonnez-en les entrecôtes et laissez-les à température ambiante une heure afin que la viande s’attendrisse avant la cuisson.
  3. Faites chauffer une poêle à griller et déposez-y les entrecôtes. Faites-les griller à feu vif pendant 6 à 8 minutes : elles doivent être bien brunes à l'extérieur et encore rosées à l'intérieur. Retournez-les à mi-cuisson.
  4. En parallèle, faire cuire les 200 grammes de riz.
  5. Disposez les entrecôtes sur 4 assiettes chaudes et versez y une cuillerée de sauce aux câpres. Accompagnez les entrecôtes de riz, faites y fondre la margarine ProActiv EXPERT Tartine. C'est prêt !