Lasagnes aux légumes d’hiver

Faites-vous plaisir avec un repas réconfortant. Ce délicieux classique du sud plein de légumes d'hiver chassera le blues de l'hiver d'un seul coup.

Coupez le panais, la patate douce, les carottes et la courgette en morceaux et mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les oignons et le poivron aux légumes, arrosez d'huile et faites cuire au four préchauffé à 190˚C (four à air chaud 180˚C) entre 25 et 30 minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les cubes de tomates, la purée de tomates, les épices et la poudre de piment.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez 3 c.à.s d'huile d'olive à la farine dans une petite poêle. Ajustez la température sur feu moyen, ajoutez le lait au fur et à mesure tout en continuant à remuer. Portez à ébullition.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et épaisse. Ajoutez la moitié du fromage et la moutarde.
Préparez les lasagnes : mettez la moitié des légumes dans un plat allant au four, ajoutez trois feuilles de lasagnes au-dessus et couvrez avec la moitié de la sauce. Répétez l'opération et terminez avec une couche de sauce au fromage.
Saupoudrez le reste du fromage et mettez le plat au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la lasagne soit dorée.
Faites griller le pain et mélangez 40 grammes de ProActiv EXPERT Tartine et Gourmet avec l’ail et le persil ciselé. Tartinez-en le pain grillé.