Qu'est-ce que les acides gras saturés ? – Becel ProActiv

Graisses saturées et insaturées

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, les matières grasses sont une part indispensable de notre alimentation. Elles représentent notamment une importante source d’énergie. Il convient toutefois de distinguer le bon et le mauvais gras. Les bonnes graisses, ou graisses insaturées, se retrouvent entre autres dans les noix, le poisson gras, les huiles végétales et la margarine. Les mauvaises graisses, ou graisses saturées, sont surtout présentes dans la viande, les produits laitiers, la pâtisserie et les produits transformés.

Quel est l’impact des graisses saturées sur votre cholestérol ?

Des études montrent qu’il existe un lien entre une alimentation riche en graisses saturées et un cholestérol LDL élevé. Un cholestérol trop haut est un facteur de risque de développement de maladies cardio-vasculaires, il est donc recommandé d’éviter les aliments riches en graisses saturées si vous avez trop de cholestérol. Plus intéressant encore : il existe des preuves convaincantes démontrant que le fait de remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées dans votre alimentation peut vous aider à faire baisser votre cholestérol LDL.

Comment manger moins de graisses saturées ?

• Lisez les étiquettes des produits. Surtout si vous achetez des produits transformés et emballés, il est recommandé d’en vérifier les informations nutritionnelles. Vous saurez ainsi la quantité de graisse contenue dans le produit, par rapport aux valeurs journalières recommandées.
• Faites attention aux portions. Les informations nutritionnelles sont souvent indiquées pour 100 grammes, alors que vous mangez rarement précisément 100 grammes dudit produit. Calculez donc quelle quantité de graisse contient réellement votre portion quotidienne par rapport aux valeurs journalières recommandées.
• Remplacez les mauvaises graisses par de bonnes graisses. C’est plus facile si vous savez quels aliments sont les principales sources de graisses saturées et quelles sont les alternatives. Consultez pour cela notre guide nutritionnel.
• Préférez les produits laitiers allégés. Si vous aimez le lait ou les yaourts, essayez de limiter votre consommation et optez plutôt pour des produits écrémés ou allégés. Vous pouvez également tartiner de la margarine à base d’huiles végétales sur votre pain à la place du beurre.