A magas rosttartalmú ételek elsődleges listája
Mik a magas rosttartalmú ételek és mik az étrendi rostok? A rost az ételekben megtalálható növényi alapú anyag, ami segíti az egészséges emésztést. Sok étel csak kis mennyiségben vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot, ugyanakkor sok étel ahhoz elegendő rostot tartalmaz, hogy teljesítsd az előírt napi 30g adagodat. Olvass tovább az 5 általunk legjobbnak ítélt, magas rosttartalmú ételről és utána mindenképpen tájékozódj a kiegyensúlyozott, koleszterincsökkentő étrendre vonatkozó útmutatónkban.
A magas rosttartalmú ételek 5 példája
- Búza-, kukorica- és zabkorpa – 15 grammos adagban legfeljebb 11g rost
Ez az alulértékelt élelmiszeripari termék a gabonatermelés mellékterméke. Amikor a magvakat őrlik, a keményebb külső rétegeket ledarálják és ebből lesz a korpa. Ez nem feltétlenül étvágygerjesztő, azonban sok a kereskedelemben népszerű reggeli müzli termék tartalmaz korpát és nem véletlenül: 5g kukoricakorpa, például, 4g nagy mennyiségű rostot tartalmaz.
A korpát legjobb zsírszegény joghurthoz, gabonapehelyhez és zabkásához adni. Sütéskor a receptben próbálj meg egy bögre lisztet körülbelül 25g korpával helyettesíteni a fokozott rágós állag és élvezetes nyers íz megvalósításához. - Árpa – 50 grammos adagban 8g rost
Sok gabonaféléhez hasonlóan az árpa a magas rosttartalmú ételek nélkülözhetetlen eleme. Rendkívül sokoldalú, rá lehet szórni az omlós fedőrétegre, bele lehet keverni a tésztakeverékbe és tésztába, egy kanálnyi adagot tehetünk levesekbe és pörköltökbe, illetve vízben vagy alaplében való forralás után a rizshez hasonlóan fogyaszthatjuk. Tökéletes saláta hozzávaló, jól mutat a tányéron és elég szilárd ahhoz, hogy ne oldódjon fel a salátaöntetben. - Chiamag – 25 grammos adagban 8,5g rost
A chiamagot nem kerülheted el, ha magas rosttartalmú ételeket keresel. Sohasem volt ilyen olcsó, és bár a kedvező egészségügyi hatásainak teljes skálája vitatott, kétségkívül jó példája a magas rosttartalmú ételnek: 100 gramm 34g rostot tartalmaz. A chiamag különböző minőségben kapható szupermarketekben, bioboltokban és nagykereskedőknél. És nagyon sokoldalú: próbáld ki palacsinta tésztában, turmixban, gabonapehellyel, zsírszegény joghurttal és sütve. Finom édességhez márts banánt mézbe, utána pedig egy tál chiamagba. - Szárított hüvelyesek – 50 grammos adagban legfeljebb 12,5g rost
A vese-, ló-, lima- és mungóbab külön listát alkothatna a magas rosttartalmú ételekből. Sőt, érdemes gyakorlatilag bármelyik hüvelyest kipróbálni mint rostforrás. A konzerv kiszerelésű és száraz babok, hüvelyesek tápanyaga hasonló, ezért ne aggódj, ha nincs időd éjjel ezeket beáztatni, csak egy konzervnyitóra lesz szükséged. A konzervbabban a szósz, illetve víz cukros vagy sós lehet, ezért fogyasztás előtt egy szűrőben öblítsd át a babot. Szinte bármit lehet készíteni babbal és hüvelyesekkel. A pörköltök, curry, „forró fazék”, fasírtok, bundás ételek, raguk mind jó példái a magas rosttartalmú ételeknek, de külön is fogyaszthatók. - Pattogatott kukorica – 30 grammos adagban 4,5g rost
Talán meglepő, hogy ez a népszerű rágcsálnivaló szerepel a magas rosttartalmú ételek listáján, pedig az otthon pattogtatott kukorica valójában kitűnő rostforrás. A moziban vagy zacskóban előre pattogtatott kukorica általában sót vagy cukrot is tartalmaz, ezért figyelj az elfogyasztott mennyiségre. A legtöbb szupermarketben kapható pattogtatni való kukorica és csak egy serpenyőre, mikróba való edényre vagy popcorn gépre van szükségünk. Hogy fokozzuk az otthon pattogtatott kukorica ízét, próbáljunk hozzáadni fokhagymaport, olívaolajat, illetve bármilyen fűszernövény keveréket. A befejezéshez borsozzuk meg!
A rostra és előnyeire vonatkozó további információért tekintsd meg a „Mi a rost?” című útmutatónkat.
Az információkat jóhiszeműen, de kizárólag tájékoztató jelleggel közöljük, nem minősülnek garanciavállalásnak. Az oldalon található, táplálkozással kapcsolatos tények és állítások ismeretterjesztő jellegűek, illetve forrásként szolgálnak, nem helyettesítik a szakmai tanácsot. Ha kérdésed van vagy valami aggaszt az egészségeddel kapcsolatban, mindig keresd fel háziorvosodat vagy más egészségügyi szakembert.